掌上梅州讯 8月28日至29日，金银技广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛暨全国选拔赛在中山市举行，铜梅突破由梅州市陈钢文国家技能大师工作室共派出13位选手参加竞赛，州场中九游斩获了2个金奖、省级史新4个银奖、比赛7个铜奖的得历好成绩。其中2个金奖选手入选国赛，金银技将代表广东省队参加今年11月举行的铜梅突破全国技能大赛。

据悉，州场中九游本次比赛分为中式烹调师（暨职工职业竞赛）、省级史新中式面点师两个竞赛项目，比赛分实操技能、得历理论知识、金银技综合评审三个模块进行竞赛考核。铜梅突破我市13名选手三个模块考核成绩合格获得国家技师技能等级证书。州场中值得一提的是，此次梅州市派出面点（小食）选手获得银奖和铜奖，填补客家小食获得省级银奖空白，也是目前梅州在面点竞赛方面取得的最好成绩。

“过去面点一直是我们的弱项，但通过这几年粤菜师傅工程的推进，我们积极学习先进的烹饪面点技艺，不断创新、研发出具有梅州地方特色客家小食，在面点方面取得了新的突破。”中国烹饪大师、市餐饮行业协会执行会长、中国客家菜研发培训基地学科带头人陈钢文表示，接下来还将继续着力培养餐饮业高技能人才队伍，研发更多具有梅州特色的菜式。

获得金奖的两名选手参加的是中式烹调师（暨职工职业竞赛）项目，分别是来自兴宁紫来酒店刘伟森和梅州金沙湾大酒店宋创辉，他们将参加今年9月下旬在天津举办的“2021年全国餐饮行业职业技能竞赛”，这也将填补了梅州市餐饮行业参加全国技能大赛的空白。据悉，刘伟森还是中式烹调师（暨职工职业竞赛）项目的前5名选手，获得了“广东省技术能手”称号。

梅州日报记者：黄钰然

通讯员：陈钢文

编辑：李子莹

• ·嘉宝果、澳洲坚果种植技术教学｜绿美广东，村落子种果树
• ·喜迎二十大丨梅州普通公路上也有“服务区”！看看都能提供哪些服务…
• ·本周主题：炎热干燥！@梅州人，出门注意防暑防晒→
• ·每周六上课！梅州市文化馆第十三届山歌幼苗培训班（一年制）开班
• ·广东亮出林业“家底”：减速提质，为今世化财富系统添“绿”增彩
• ·为家乡碧道打call！梅州这两条碧道上榜！
• ·维护“梅州蓝”常在！梅州市生态环境局倡议市民夜间加油、绿色出行
• ·​梅州市福彩中心到市儿童福利院开展爱心慰问活动
• ·抖音话题流量超5000万！广东“百万万工程”农技达人强势出圈
• ·未来5天，梅州天气多云为主，看具体预报→
• ·优秀！梅州这些镇上榜全省“双百”评选活动名单
• ·车主注意，靓号来了！梅州28日开始投放小型汽车号段
• ·春天，相会电影院！清明、五一档电影片单在京发布
• ·2022年“法考”开考！梅州考区超千人报名，比去年增加26.3%
• ·整体技术水平国际领先！嘉元科技4.5微米极薄铜箔获权威专家高度评价
• ·喜迎二十大丨梅州普通公路上也有“服务区”！看看都能提供哪些服务…